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2018年跑狗图期期更新 粤菜因其用料广泛、手艺精湛

2020-10-24  admin  阅读:

 

 

原标题:八道巧手粤菜制作,让你的秋天菜单更丰盛!

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粤菜因其用料广泛、手艺精湛,一直受到海内外人士的喜爱。而粤菜发展至今,也已吸取了中外众多菜系的精华,齐集各家之所长。秋天来了,你的菜单上新了吗?看看下面这些菜式,那些适合你的餐厅。

编辑:李金曼 扈建莹 赵宇琦 谢田 李正 李冰 聂坤

(版权归原作者所有)

桂花腊肠炒酥藕

制作:刘宝来

这是一道卖相清新、口感酥香的特色小炒,以炸好的藕夹作为主料,改刀成块后加少许腊肠、青瓜、红椒同炒,出品色泽靓丽,藕夹爽脆,六合现场开奖,腊肠干香,两种口感完美结合,走菜时再撒入少许干桂花,遇热后飘散出丝丝香气,味道迷人。

提前预制:

1.莲藕5千克去皮洗净,切成厚约4毫米的连刀片,手机最快现场开奖直播,每片酿入虾胶(虾蓉加盐、味精、胡椒粉搅打上劲即成)15克,制成藕夹生坯,表面拍一层干淀粉待用。

2.锅入宽油烧至六成热,下入藕夹炸至两面微黄,捞出沥油,改刀成小块,晾凉待用。

走菜流程:

1.锅入宽油烧至七成热,下入藕块300克炸至表面金黄,捞出沥干。

2.锅留底油烧至四成热,下入腊肠片35克、青瓜片20克、红椒片15克煸炒出香,倒入炸好的藕块,加辣鲜露5克调味,香港六合现场开奖,翻炒平均后起锅装盘,点缀汆过水的菜心3棵,表面再撒干桂花2克即可。

制作图示:

1,免费心水五肖五码.藕夹块入热油炸至金黄,捞出沥油。

2.与腊肠片、青瓜、红椒片同炒。

制作关键: